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看點 | “釀”界兩大泰斗,共話四川味道傳奇
來源:丹丹發布時間:2021-06-05 09:04:40點擊率:850

巴蜀大地,氣候溫潤,物產豐茂,醞釀傳奇......,是一個地靈人杰之地。


最能代表四川風格的出產,是“味道”:川味、川酒和川茶;而成就這些名滿天下四川“味道”的背后,是天府之國的豐富物產、特別適合釀造的溫潤氣候,是勤勞智慧的匠心之人。


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川味與川酒,都是深浸巴蜀文化的物產,都是深藏著“釀”技的出品,也都是融匯于百姓生活日常的產品。


在這里,一場川味之釀領軍人物與川酒之釀傳奇大師的共話,為四川味道留下一筆珍貴文化記憶。


“釀”界兩大泰斗 業界高峰際遇


6月3日,一代大國工匠,兩位各自行業的泰斗,為弘傳川式味道文化和精神,走到了一起。


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岳平,丹丹郫縣豆瓣集團創始人、董事長,郫縣豆瓣國家標準起草人之一,四川省優秀民營企業家。


賴高淮,國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒釀制技藝傳承人、國際釀酒大師、酒界泰斗、“中國窖父酒”創制人。


他們,都是傾注了一生,去“釀”制四川臻品的匠心人;同是企業和品牌的創始人;也是在各自行業里,將企業從傳統工藝生產帶入到現代生產方式的代表人物;是新時代大國工匠精神的榜樣。


兩位傳奇人物,為弘傳川式美味文化而聯袂,去書寫一段跨界成就的佳話。


兩強品牌  聯手“釀“大計


6月3日,“丹丹郫縣豆瓣”與“中國窖父酒”就兩品牌間的戰略合作簽約。


兩個植根巴蜀大地、深潤巴蜀文化、都情系非物質文化遺產“釀造”技藝的品牌,兩強聯袂,將把承載著川味、川酒匠心的優質產品推介給廣大消費者。


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丹丹郫縣豆瓣,由岳平先生1984年創始。丹丹郫縣豆瓣集團經過37年的奮斗,已從一家郫縣豆瓣傳統釀造作坊,發展成一家集原料種植、“郫縣豆瓣”及川菜調味料研發、專業生產,品牌營銷為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。


集團主力產品郫縣豆瓣,被譽為“川菜之魂”,擁有300多年傳承歷史,其釀造技藝被列入國家級非物質文化遺產保護目錄,是代表川菜文化、承載川式調味精髓的經典產品。目前,丹丹郫縣豆瓣不但暢銷國內市場,還出口美國、英國、韓國、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、馬來西亞等多個國家和地區。


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中國窖父酒,是由國際釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產技藝傳承人,原瀘州老窖酒廠總工程師、同發生作坊第十五代傳承人、被譽為“中國窖父”的賴高淮先生創制。



賴公高淮先生從瀘州老窖酒廠退休后,于一九九三年在原家族同發生作坊基礎上復建了賴族酒業,旗下目前擁有“賴高淮”、“窖父”、“賴族”等品牌。賴族酒業擁有強大的科研團隊和生產能力,生產濃香、醬香、清香、沉香等四大香型白酒,擁有濃醬兩相宜的沉香白酒的國家發明專利。其中濃香白酒是公司的主打和拳頭產品,被同行和消費者視為“濃香鼻祖”。


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“四川味道”聯袂出川出海



丹丹自創立以來,一直專注以郫縣豆瓣為引領的川式調味領域,并很早就建立起了廣泛的市場渠道;而窖父酒,是一份承載了國家級非遺技藝的品味濃香。


這是一個深諳川式美味文化、理解川式消費需求的優質資源。丹丹與窖父的聯袂,也是一次整合“四川味道 ”文化資源、產品資源的探索。


愿這次合作,開啟“四川味道”多業態融合發展新篇章。



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